Les rendez-vous Gourmands d'Hermance, Alain et Quentin.
Un recueil de Recettes au fil des saisons...
Eveillez vos sens à chaque Saison est notre défit.
Hermance, fille d’Alain et Marie Claude CARRO, chef et propriétaires du Castellaras à Fayence.
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Chaque mois apprenez une recette simple et originale utilisant des produits de saison.
La recette du mois ...Le Rendez vous est donné à 9 h au restaurant, où Hermance, Alain et Quentin vous fourniront tablier, torchons, couteaux... Et toutes les explications nécessaires pour les plats prévus... 3 heures autour du fourneau du Relais pour préparer un menu dont chaque recette vous sera fournie. Des plats faciles, peu importe votre niveau, nous sommes là pour vous aider. Vous dégusterez ensuite dans la salle du restaurant votre menu préparer. Accéder à la cuisine, soyez « le chef d’un jour ».
Hermance, Alain, Quentin JOPLET vous invitent à cuisiner tout au long de l'année en utilisant des produits de saison. Ce site est un recueil gourmand, passionné, subtil concentré de saveurs qui égaillera vos papilles tout au long des saisons...
Vous pourrez créer leurs recettes, simples, authentiques et originales, dégustées dans leurs restaurants de Seillans et Fayence situés dans le Var.
Hermance, Alain et Quentin vous invitent à cuisiner tout au long de l'année à travers ces ouvrages de cuisine en utilisant des produits de saisons. 16 recettes de cuisine, simples, authentiques et originales dégustées dans leurs restaurants de Seillans et Fayence situés dans le Var.
étéVous pourrez commencer par un apéritif sous la tonnelle... Un carpaccio de queues de langoustines à la vinaigrette d'orange... Des côtelettes d'agneau grillées à la sauge et tomate farcie à la brousse et à l'ail des ours ou encore une tarte à la figue...
hiverDes recettes du terroir festives, de l'apéritif au café, tel que du foie gras poêllé à la vanille, des œufs cocotte aux épinards et champignons, des noix de Saint Jacques ou du loup grillé, un tournedos de biche ou une caille en cocotte.
